Die Region Chianti produziert jährlich 8,5 Millionen Flaschen unter dem Gallo-Nero-Siegel, einem Emblem mit schwarzem Hahn, das seit 1924 Sangiovese-basierte Weine zertifiziert. Die Appellation erstreckt sich über die Monti del Chianti zwischen Florenz und Siena und umfasst 70.
000 Hektar terrassierte Weinberge, steinerne Bauernhäuser und von Zypressen gesäumte Straßen, die Europas Tische versorgen, seit sich die etruskische Weinbaukultur im achten Jahrhundert v. Chr. etablierte. Mittelalterliche Zünfte formalisierten die Grenzen im Jahr 1716, als Cosimo III. de' Medici die erste geografische Weinappellation der Geschichte erließ, drei Jahrhunderte vor dem AOC-System Frankreichs.
Heute ist die Zone in Chianti Classico – das historische Kernland zwischen Greve, Castellina und Radda – und acht Satelliten-Subzonen unterteilt, die sich bis zum Apennin und der tyrrhenischen Küste erstrecken. Die Weinkeller der Weingüter reichen von umgebauten Abteien aus dem 13. Jahrhundert mit Tonnengewölben in den Verkostungsräumen bis hin zu modernistischen Betonwürfeln, die von Renzo Piano entworfen wurden. Touren ab Pisa überqueren die Arno-Ebene und steigen in die Colline Pisane auf, wobei sie in der Nähe der mittelalterlichen Türme von San Gimignano in das Gebiet des Chianti Classico einfahren. Die meisten Reiserouten verbinden zwei Stopps in Weinbergen mit einem Mittagessen aus Pici-Pasta, Pecorino und Finocchiona-Salami, der Fenchelsamenwurst der Region, die auf jeder Agriturismo-Speisekarte zu finden ist.
Das Konsortium Chianti Classico betreibt ein Besucherzentrum an der Piazza Matteotti in Greve, aber die Mehrheit der Reisenden bucht geführte Touren, die Transport, reservierte Weinproben und Eintritt in Hügelstädte wie Siena und Volterra bündeln. Die Ernte findet von September bis Oktober statt; die Weingüter öffnen ihre Türen das ganze Jahr über für die Öffentlichkeit, obwohl einige familiengeführte Cantinas außerhalb der Sommermonate eine Voranmeldung erfordern. Die Strada Chiantigiana – SR222 – ist das landschaftlich reizvolle Rückgrat, das Greve, Panzano und Castellina verbindet und sich durch Eichenwälder und an romanischen Pievi vorbeischlängelt, die als Pfarrkirchen dienten, als die Region noch eine Pufferzone zwischen florentinischem und sienesischer Territorium war. Moderne Weinproben betonen Riserva-Abfüllungen aus Einzellagen, die 24 Monate in slawonischer Eiche gereift sind – eine Abkehr von den strohumwickelten Fiaschi, die einst die Exportmärkte dominierten.
12 Std. 30 Min.
